الشباكية المغربية

 

المكونات:

4 أشخاص.

1 كجم من الدقيق الأبيض

200 جرام دقيق قمح

2 صفار البيض

250 جرام سمسم (مطحون)

1/2 ملعقة صغيرة صمغ عربي

80 جرام زبدة (ذائبة)

15 سنتيلتر زيت

1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

مسحوق الزعفران

8 سنتيلتر ماء زهر البرتقال

2 ملعقة كبيرة خل

1/2 علبة بيكنج باودر

زيت القلي

عسل

اعداد:

اعداد : 20 دقيقة

1- تخلط في وعاء جميع المكونات باستثناء زيت القلي والعسل.

2- اعجن بالروبوت حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

3- اصنع 4 كرات وقم بتسويتها.

4- قطع العجين بقاطع الشباكية أو سكين حاد.

5- سخني زيت القلي في قدر.

6- شكل الشباكية مع كل ما تبقى من العجين.

7- يقلى في المقلاة بالزيت المغلي.

8- بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، اغمس الشباكية مباشرة في العسل.

9- صفيها ثم اتركي الكعك يبرد بإضافة بذور السمسم.