البيستو

المكونات:

50 جرام ريحان طازج

100 جرام جبن بارميزان مبشور

100 غرام صنوبر

2 فص ثوم

65 غرام زيت زيتون

ملح فلفل

اعداد : 10 دقائق استراحة : 2 ساعة

1- اغسل وجفف أوراق الريحان الطازجة. اقطعهم تقريبا بسكين.

2- قشر وأزل فصوص الثوم.

3- ضع الريحان والبارميزان والصنوبر وفصوص الثوم في وعاء الهاون أو الخلاط.

4- سحق (أو مزيج) بإضافة زيت الزيتون شيئا فشيئا ، حتى تحصل على عجينة متجانسة.

5- الملح والفلفل حسب الرغبة.

6- ضع البيستو في جرة ، أغلقه واحتفظ به في الثلاجة قبل 2 ساعة على الأقل من التقديم.