شوربة العدس الأحمر المغربي

 المكونات:

6 أشخاص.

190 جرام عدس أحمر برتقالي (جاف)

15 مل زيت بذور اللفت

200 جرام بصل

2 فص ثوم

14 جرام زنجبيل طازج

2 غرام كركم

2 غرام مسحوق الكمون

2 غرام بهارات كسكس (رأس الحانوت)

1 لتر مرق دجاج

1/2 ليمونة معصورة في العصير

ملح

فلفل

اعداد:

اعداد : 10 دقائق       طبخ : 25 دقيقة     استراحة : 25 دقيقة

1- شطف العدس جيدا بالماء البارد وتصفية.

2- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.

3- يقلى البصل والثوم المفروم ناعما مع التحريك بانتظام لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح شفافا. أضف الزنجبيل المبشور والتوابل. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. أضف العدسات والمرق. أضف الملح والفلفل.

4- يغلى المزيج وتخفف الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج العدس. أضف عصير الليمون وتحقق من التوابل.

5- يهرس الحساء في الخلاط ويقدم في أوعية.