سلطة بنجر و بطاطس

 

المكونات:

4 أشخاص.

4 حبات بنجر أحمر متوسطة الحجم

2 بطاطس

2 الكراث

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل النبيذ

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 باقة صغيرة من البقدونس المسطح

ملح ، فلفل

اعداد:

اعداد : 15 دقيقة       طبخ : 1 ساعة 5 دقيقة       استراحة:15 دقيقة

1- إذا اخترت جذر الشمندر الخام ، قم بطهي البنجر الأحمر في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 45 دقيقة. في نهاية الطهي ، صفي البنجر الأحمر المطبوخ واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة. ثم قشر البنجر الأحمر المطبوخ وقطعه إلى مكعبات صغيرة. كتاب. تغسل البطاطس وتطهى على البخار لمدة 15 دقيقة. مررها إلى الماء البارد وقشرها. ثم قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. كتاب مع الشمندر.

2- قشر وختم الكراث ناعما. نظف البقدونس المسطح وجففه. إزميل ناعما جدا. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع خل النبيذ وعصير الليمون. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقلب. ثم يضاف البنجر الأحمر المطبوخ المكعب والبطاطا المقطعة والكراث المفروم والبقدونس المفروم (احتفظ قليلا للزينة) واخلط كل شيء جيدا. قم بتصوير الوعاء ووضع سلطة البنجر الأحمر في مكان بارد حتى تذوقه.

3- عند التقديم ، ضعي سلطة البنجر الأحمر بشكل جميل على الأطباق وزينيها بالبقدونس المفروم. استمتع على الفور ، بينما لا تزال السلطة باردة.

تحقق من طهي البنجر عن طريق فرك الجلد حول جذع البنجر. لا توجه سكينا لأن عصير البنجر سوف يتبخر. إذا كان يخرج بسهولة ، يتم طهي البنجر. بالنسبة للبطاطس ، الأمر مختلف ، فأنت بحاجة إلى لصق طرف السكين في اللحم للتحقق من الطهي