كرات السمك مع التوابل

 

المكونات:

6 أشخاص.

1 كجم من فيليه السمك 

2 بصل

6 فصوص ثوم

1 باقة بقدونس

4 شرائح خبز قديم

3 بيضات

1 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة طحين

2 ليمون

2 قرصة من أربعة بهارات

ملح خشن

ملح 

 فلفل

اعداد:

اعداد : 30 دقيقة      طبخ : 15 دقيقة

1-تنقع شرائح الخبز في الماء. يقشر البصل ويوضع في مصفاة. ترش بالملح الخشن وتترك الى جنب. تقشرفصوص الثوم وتفرم مع البقدونس.

2- تنظف شرائح السمك وتفرم. توضع في وعاء ويضاف الخبز المعصور, الثوم , البقدونس, التوابل البصل المغسول والمضغوط, الملح والفلفل.

3- يضاف بعد دلك البيض ويعجن الكل باليد.

4-  تصنع كرات من الخليط بحجم حبة الجوز الكبيرة وتلف برفق في الدقيق. يقطع الليمون إلى أرباع للتزيين أو التتبيل حسب الرغبة.

5- في مقلاة ، تسخن الزيت وتطهى كرات السمك .