المكونات:
4 أشخاص.
1 علبة 250 غ من الطماطم المقشرة أو 4 حبات طماطم كبيرة
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون ،
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 رشة من الزنجبيل ،
1 حفنة من البقدونس المسطح
1 حفنة من الكزبرة
زيت الزيتون
ملح / فلفل
اعداد:
اعداد : 15 دقيقة طبخ : 30 دقيقة
1- إذا كنت تفضل طهي الطماطم ، فابدأ بتقليمها عن طريق نقعها لمدة دقيقة في الماء المغلي لتسهيل تقشير الجلد ، ثم تقطيعها إلى أرباع وإزالة البذور.
2- ثم ضع الطماطم في قدر و اسحقها ، أو اسكب مباشرة محتويات علبة الطماطم المقشرة.
3- في القدر ، أضف البصل المفروم والكمون والفلفل الحلو والزنجبيل ، واسكب القليل من زيت الزيتون واخلط كل شيء. خفض الحرارة واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر للحصول على هريس طماطم منكه. في نهاية الطهي ، أضف البقدونس.
4- أثناء طهي صلصة الطماطم ، حان الوقت لتحضير الكفته المغربية : خذ اللحم المفروم وافصله إلى قطع صغيرة. اصنع كرة اللحم عن طريق لفها بين راحتي يديك. تقليديا ، الكرة المغربية هي حجم كرة بينج بونج.
5- أخيرا ، ضع كل كرات اللحم المغربية في المقلاة واخلطها برفق.
6- تغطى وتمرر النار على المتوسطة. دع كرات اللحم المغربية تطهى لمدة 30 دقيقة حتى تقل الصلصة وتتماسك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق